Vårfestivalen den 8–9 maj blev en stor framgång och samlade omkring 25 000 besökare under två intensiva dagar fyllda av matupplevelser, inspiration och möten mellan branschaktörer och konsumenter. Med cirka 75 deltagande mat- och dryckesföretag befäste festivalen sin position som en självklar mötesplats för smak, innovation och gastronomi.

En av festivalens mest uppmärksammade programpunkter var finalen i Årets Nationalbakelse 2026, där sex av Sveriges främsta konditorer tävlade om den prestigefyllda titeln. Efter en final präglad av hög kreativ nivå och starkt hantverk stod Patricia Eren på Pattys bageri och konditori i Järna som vinnare med bidraget “Nya Pinocchio”.

Den vinnande bakelsen är en modern tolkning av den klassiska svenska Pinocchiotårtan och kombinerar solmogna jordgubbar, frisk fläder och rostad mandel i en samtida och elegant komposition. Med sitt tydliga formspråk, balanserade smaker och genomarbetade texturer representerar “Nya Pinocchio” både tradition och innovation inom svenskt konditorihantverk.
 

Vill du upptäcka årets vinnarbakelse på nära håll?
Ta del av receptet och läs mer om tankarna bakom “Nya Pinocchio” – en modern svensk klassiker skapad för framtiden