|
Jeszcze 30 lat temu w Polsce działało ponad 330 zakładów i spółdzielni mleczarskich. Dziś zostało ich zaledwie 121. To efekt trwającej od lat konsolidacji branży, która jednak coraz częściej polega nie na ratowaniu upadających zakładów, lecz na świadomym łączeniu silnych podmiotów. Zdaniem Agnieszki Maliszewskiej, Prezes Zarządu Polskiej Izby Mleka, małe mleczarnie nadal mają szansę na rozwój, ale pod jednym warunkiem – muszą znaleźć własną specjalizację.
|